對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做清蒸黃顙魚。
1.首先把魚去鰭、內(nèi)臟洗凈，切姜片和打蔥結(jié)塞入魚中或墊于魚身下，放鹽、胡椒粉、雞精腌制5分鐘，其余姜蔥切絲。
2.鍋里放水煮開(kāi)后，把腌制好的魚入鍋大火蒸3分鐘后取出倒掉蒸出來(lái)的水分，這樣可以去掉泥腥味，讓魚的口感更鮮香。
3.把首次放入的姜片和蔥結(jié)棄除，在魚上面放入姜絲重新入鍋大火蒸5分鐘。
4.熱鍋放油，燒至油上冒煙（一定要夠熱度），第四步和第三步同步進(jìn)行。
5.接第三步，關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋，在二次蒸好的魚上放入蔥絲，淋熱油，再均勻的把生抽淋于魚身上。
6.最后蓋上鍋蓋無(wú)火燜3分鐘即可。
有了清蒸黃顙魚的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
