朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗(yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做臺(tái)式蘿卜糕這道菜的全部技巧。

1.蘿卜糕嘛，主要材料當(dāng)然是白蘿卜~~主要用到的粉是粘米粉，有的地方叫江米粉，至于小麥淀粉，只是為了增加一點(diǎn)透明度的，可用可不用~

2.121半根蘿卜削了滿滿一盒子，還有些是過(guò)程中出的蘿卜水，這水可別倒~蘿卜糕好吃不好吃，有沒(méi)有蘿卜味就看這個(gè)了~

3.212蘿卜削皮后，用刨子刨成細(xì)絲當(dāng)然了，也可以自己切，但自己切的就沒(méi)有這么細(xì)了。組合刨子的話，用最細(xì)的那一塊刀片。

4.取大概4小碗粘米粉（具體看你想做的量）和一勺小麥淀粉，如果沒(méi)有可以不用。用冷水調(diào)成糊狀，為了防止水過(guò)多無(wú)法成形，可以用少量水將粉溶解即可，之后若覺(jué)得太干可以再加。

5.炒鍋燒熱，由于有淀粉類(lèi)的，最好用不粘鍋。燒熱后上油，連水帶絲倒入蘿卜絲，炒軟，出水后，加鹽雞精調(diào)味。注意別弄得太咸。

6.將調(diào)好的米粉液倒入炒鍋，繼續(xù)炒勻，若覺(jué)得太粘稠，可以加點(diǎn)水繼續(xù)炒勻。

7.炒好后熄火，烤盤(pán)的底部和壁抹上油。

8.炒好的粉料倒入烤盤(pán)，抹平表面，上蒸籠蒸30分鐘-50分鐘，具體時(shí)間是看糕有沒(méi)有成形。

9.蒸好以后，等放涼一會(huì)，就可以取出來(lái)，切成小方塊。其實(shí)如果是方形的會(huì)更好切，可是悲催的我家只有這個(gè)烤盤(pán)能放的進(jìn)蒸籠，其他方形的都太高了。

10.平底鍋熱上油，將切成塊的蘿卜糕平鋪放入，煎至每一面金黃色，完成！！吃不完的蘿卜糕可以冷藏在冰箱里，隨吃隨煎就行了~~

看了上面關(guān)于臺(tái)式蘿卜糕的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。