夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好藍(lán)莓醬凍芝士蛋糕這道菜。

1.將桃酥放入保鮮袋中。

2.用搟面杖壓碎。

3.黃油40克放入碗中，隔熱水融化。

4.把融化黃油倒入桃酥碎中。

5.充分拌勻。

6.模具底部鋪一張油紙，將拌好的桃酥碎倒入模具中，用手壓實(shí)待用。

7.將2片吉利丁片放入冷水中泡軟（如果用魚膠粉，就將魚膠粉和清水拌勻，再隔熱水加熱至完全融化）。

8.將泡軟的吉利丁片撈出，瀝干水分，放入容器中，隔熱水加熱至融化備用（將碗暫時(shí)放在熱水中，讓吉利丁片保持融化狀態(tài)）。

9.奶油奶酪放入盆中，底下再放個(gè)溫水盆（35-40度之間），隔著溫水將奶油奶酪攪拌成粘稠順滑無顆粒狀。

10.將淡奶油加砂糖攪打至6分發(fā)。

11.將打發(fā)的奶油倒入奶油奶酪糊中。

12.將兩者充分拌勻。

13.倒入融化的吉利丁。

14.再加入大喜大藍(lán)莓果醬。

15.將所有原料充分拌勻，即成藍(lán)莓果醬奶酪糊。

16.把拌好的奶酪糊倒入鋪好餅底的模具中。放入冰箱冷藏，至奶酪糊凝固。

17.將1大勺大喜大藍(lán)莓果醬倒入碗中。

18.13.加入約100克涼開水?dāng)噭颉?/p>

19.1片吉利丁片用冷水泡軟，撈出，瀝干水分，再放入容器中隔熱水加熱至融化。

20.將融化的吉利丁片和藍(lán)莓果醬汁拌勻，晾涼，即成鏡面果膠。

21.在凍餅表面擺上新鮮藍(lán)莓，將涼透的鏡面果膠倒入已經(jīng)凝固的凍餅表面。

22.放入冰箱冷藏，至鏡面凝固，用熱毛巾在模具外包裹住，停留1-2分鐘，即可脫模，或者用電吹風(fēng)在模具外吹1小會(huì)，也很容易脫模。美味無比的芝士蛋糕請盡情享用吧！

藍(lán)莓醬凍芝士蛋糕做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。