每次看到電視上的美食節目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發現節目早已結束。別氣餒，今天小編就先來教您有關香煎鱈魚配土豆泥的具體方法步驟。
1.速凍鱈魚，提前拿出來常溫解凍
2.1土豆的多少根據土豆大小及吃飯人的食量來定。土豆洗凈連皮一起煮，大概二十多分鐘，用筷子插一下，如果能輕松穿透就是煮好了
3.2撒上鹽和現磨黑胡椒腌制一會兒
4.1加入適量牛奶，將土豆泥調成想要的稠度，但一般不會調成肯德基那種超軟的。根據口味調入適量鹽和黑胡椒
5.2去皮后，趁熱加入黃油，碾壓成泥
6.煮土豆的同時，將迷你小包菜去掉外邊的葉子和根部，洗凈后對半切開
7.另準備一小鍋淡鹽水，煮開后，把迷你小包菜煮半分鐘，撈出控水
8.腌好的鱈魚用廚房紙擦干水分
9.大火熱鍋至冒煙后，倒入油，馬上下魚，保持大火煎半分鐘，再轉成最小的火煎3分鐘，再換最大火煎半分鐘。然后就可以翻面了，同樣的辦法煎至全熟。這樣煎出來的魚既能全熟，又不會散。
也許你在大酒店吃過香煎鱈魚配土豆泥，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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