只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于甜菜根湯的做法。
1.1鍋內(nèi)熱橄欖油，放入甜菜根、洋蔥、胡蘿卜和香芹，中小火翻炒，別急，這時(shí)候慢火出好味。
2.2食材，三人份?1個(gè)甜菜根，那真不是我切的，擦絲?1根胡蘿卜，中等大小的，擦絲?1只紅洋蔥，最好是紫紅色的，更甜更香，切粗絲?1根香芹莖，取里面嫩一些的莖，顏色會偏黃一些，切細(xì)條?1tbsOliveOil?半罐切塊番茄，意大利產(chǎn)的首選?1瓣不算很肥的蒜瓣，壓泥（不要先壓出來，直接壓進(jìn)鍋里）?3cups高湯，最好是蔬菜高湯?1bayleaf?2根丁香（碎的話4粒）?半個(gè)檸檬的汁，用擠的?鹽和黑胡椒?Sourcream，買不到的話純酸奶也好
3.炒著炒著就紅了（原來炒作這個(gè)詞是這里來的啊...），蔬菜逐漸軟嫩，體積開始縮小，大約5-8min后拌入番茄、蒜泥。
4.2-3min后蒜泥出香不沖之后倒入高湯，煮沸，放入香葉和丁香（最好紗布包一下，好拿出來），燉煮1-1.5h。
5.燉到出香濃郁并且蔬菜軟嫩但依然成形，鹽、胡椒、檸檬汁調(diào)味，盛盤，喜歡的話喝之前來一勺sourcream，這鍋湯我喝了三頓依然不夠，下回試試濃湯版，enjoy!
甜菜根湯這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
