很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹兒菜咸肉煲仔飯的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧

1.121鍋內(nèi)放水，水開后，將咸肉裝盤放入蒸鍋內(nèi)。

2.212咸肉一塊。

3.1將蒸好的咸肉切薄片。兒菜清洗干凈，根部稍老的菜皮可以去掉。

4.2中小火蒸40分鐘。

5.提前將大米加水浸泡半個小時。

6.鍋內(nèi)倒入少許油。（一來可以起到不粘的作用，二來可以讓米飯蒸出來更香）。

7.油5成熱時，將泡好的大米倒進(jìn)去。

8.用鍋鏟抹平。

9.1因?yàn)橹按竺滓呀?jīng)經(jīng)過浸泡，所以水不要太多，基本掩沒大米，稍微高出1cm即可。

10.2倒入開水。

11.蓋上蓋子，小火燜至水干（期間，要轉(zhuǎn)動一下鍋?zhàn)樱?，就可以將先肉片和兒菜放進(jìn)去了。

12.繼續(xù)加蓋小火燜。

13.等待米飯熟的過程中，可以開始準(zhǔn)備料汁。大蒜和蔥剁碎，調(diào)入一勺生抽一勺老抽兩勺肉湯，攪勻。

14.大概6、7分鐘后，揭蓋，將料汁澆在米飯上。

15.關(guān)火，蓋蓋子，再燜2分鐘。

16.一鍋香噴噴的兒菜咸肉飯就ok啦~~。

小編今天介紹的這道美味兒菜咸肉煲仔飯的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！