韭菜鲅魚餃子的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
1.鲅魚肉去皮后切成小塊，然后剁成魚蓉備用，姜蔥切末用半碗水浸泡備用。
2.1面粉放大盆里，一邊倒溫水一邊攪拌至呈面絮狀。
3.2把魚蓉放一大碗里，分次加入姜蔥水攪拌均勻后，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠再加胡椒粉，香油拌勻后，最后加入切成末的韭菜，即成餃子餡。
4.1醒好的面團再次揉光滑后搓成棍狀后分成小劑子。
5.2把面揉成光滑的面團和，用東西蓋上醒半小時。
6.每個劑子壓扁搟成中間略厚邊上薄的圓面皮。
7.每個面皮放上餡對折捏緊，把兩頭向中間捏緊做成元寶狀。
8.水開后加一小勺鹽和油，把餃子放進鍋里，三點三開后撈起。
9.煮好的餃子點上油辣子，特別香。
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了韭菜鲅魚餃子這道菜的做法之后，自己真的應該嘗試做起來。
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