朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做菜團子菜餃子這道菜的全部技巧。

1.玉米面和面粉比例1

2，個人覺得這個比例好吃，也可根據自己的口味自己搭配。

2.12半大湯匙的酵母加適量溫水調和，水先別放太多，少的話可以在和面的時候加。

3.21面最好和的干些，包的時候好包些。蓋上保鮮膜放溫暖處發酵，大約用1-2個小時，發到2倍大即可，做別的發面食品也可用方此法。也可用烤箱40度進行發酵。

4.12我做的是蘿卜餡，蘿卜先碴成絲，再放開水中氽一下，入水后翻動五分鐘就行

5.21撈到盆內放涼水，再撈到菜板簡單剁幾刀，擠出多余水份待用。

6.盆內加蔥末，姜末，肉末，鹽，味精，油，十三香，蝦米等

7.先進行調和，最后再加入蘿卜餡，這樣做餡就不會再出水了。別的餡也如此

8.和好的餡

9.面團簡單揉和，取大小合適的小面團沾些水也，沾些生粉也行壓扁

10.包入餡

11.包好三簾，第一簾做圓的

12.第二簾做橢圓的，第三簾我了幾個菜餃子，做好后蓋好鍋蓋，餳15分鐘，先開一會兒小火，再中火，開后20分鐘關火，三分鐘后再揭蓋。這樣就不會蹋了。做別的面食也如此