生活環境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養生行動刻不容緩。養生的方法很多，而最簡單的就要數飲食養生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于櫻花巧克力慕斯這道菜的做法。
1.121吉利丁片用冷水泡軟。
2.212櫻花提前用冷水浸泡一下。
3.蛋糕體切開，取兩片，略剪小一圈備用。
4.蛋黃加15克糖打至顏色變淺（打到糖融化為止）。
5.1牛奶巧克力離火，倒入打好的蛋黃一邊倒一邊攪拌至完全融合。
6.2巧克力加牛奶用小火加熱溶化。
7.再次用小火加熱牛奶巧克力，放入泡軟的吉利丁片，一邊不停的攪拌。
8.淡奶油加糖打發至6分發（勉強流動狀態）。
9.牛奶巧克力完全冷卻后，倒入打發好的奶油中攪拌均勻。
10.去一片蛋糕體放入模具中，倒入一半的慕斯餡，輕輕的震平，再放第二片蛋糕體。
11.倒入剩余的慕斯餡，震出空氣，放入冰箱冷藏。
12.做鏡面
吉利丁片提前泡軟，取冷開水和糖加熱融化，放入泡軟的吉利丁片完全溶化離火冷卻。
13.取出表面冷藏硬的慕斯，擺放好擠掉水份的櫻花，倒入冷卻的鏡面液，繼續放入冰箱冷藏4個小時以上。
14.取出冷藏好的慕斯，用電吹風或是熱毛巾熱敷脫模即可。認真看完小編對櫻花巧克力慕斯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
