中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下樹(shù)莓黑布林慕斯這道美食吧。

1.【糖煮李子材料】李子6個(gè)、細(xì)砂糖125克、水250ml、檸檬片1片、紅石榴糖漿2大勺【蛋奶巴伐露材料】牛奶100ml、香草糖20克、蛋黃20克、吉利丁片5克、淡奶油75ml李子對(duì)半切開(kāi)去核與糖、水、去皮檸檬片混合煮沸，加入糖漿混合均勻，浸泡過(guò)夜。

2.蛋黃加入香草糖攪打均勻，牛奶煮沸慢慢倒入攪拌均勻。

3.倒回鍋中，小火煮至83℃。

4.過(guò)濾。

5.放入提前冰水泡軟并瀝干水分的吉利丁片混合均勻，隔冰水降溫至25℃左右。

6.淡奶油稍打發(fā)，加入降溫的奶油蛋奶醬混合均勻。

7.倒入模具約8分滿，稍冷藏。

8.樹(shù)莓洗凈瀝干水分，加入糖粉

9.用橡皮刮刀一直混合至糖粉化開(kāi)。將樹(shù)莓粒壓入巴伐露奶油將中，冷凍過(guò)夜。

10.【樹(shù)莓黑布林果泥材料】黑布林200克、樹(shù)莓果泥50克、冰糖35克、白砂糖35克、檸檬汁1大勺樹(shù)莓和黑布林洗凈，樹(shù)莓打成果泥，黑布林去核切成小塊，加入糖、檸檬汁浸泡1小時(shí)。

11.倒入鍋中小火煮至濃稠，中途要不停攪拌。

12.直到達(dá)到103℃。

13.將暫不使用的裝瓶密封好，浸沸水中消毒。

14.【樹(shù)莓黑布林慕斯材料】樹(shù)莓黑布林果泥200克、意大利蛋白霜（蛋白35克、細(xì)砂糖65克、清水20克）、吉利丁片10克、淡奶油130ml【糖浸樹(shù)莓材料】樹(shù)莓12顆、糖粉5克取200克果泥小火加熱，加入提前冰水泡軟并瀝干水分的吉利丁片混合至融解，隔冰水降溫。

15.制作意大利蛋白霜。

16.淡奶油打至6分發(fā)。（傾斜打蛋盆會(huì)慢慢流動(dòng)的狀態(tài)即可）

17.果泥和意大利蛋白霜慢慢混合均勻。

18.再與打發(fā)的淡奶油混合拌勻。

19.倒入模具中，壓入提前準(zhǔn)備好的蛋奶巴伐露。

20.抹平表面，冷藏過(guò)夜。

21.在脫模的慕斯中間添加少許樹(shù)莓黑布林果泥。

22.將煮好的李子去皮，表面呈粉紅色，然后涂抹一層鏡面果膠，蓋在慕斯上即可。

看完樹(shù)莓黑布林慕斯這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。