食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道自制剁辣椒的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養的美味，趕快來看看吧！
1.1、準備新鮮的紅尖椒。（我這里用了1000克）。
2.2、準備好適量的白糖、鹽、大蒜和高度白酒。
3.3、把紅辣椒洗凈并切去辣椒蒂，放在陰涼通風處，晾去辣椒表面的水分（如有水分做好的剁辣椒很容易壞掉）。
4.4、把晾好的紅辣椒剁成碎粒。
5.5、剁好的辣椒裝入干凈無油無水的盆中，用壓蒜器把蒜瓣壓成蒜蓉，并加入適量的白糖、鹽和高度白酒，攪拌均勻裝入干凈的瓶中，放入冰箱冷藏。隨吃隨取。
這道自制剁辣椒做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
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