作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道櫻花蛋白餅干的做法，你認(rèn)真看完以后決定會有很大的收獲
1.用電動打蛋器低速打發(fā)蛋白使其整體形成粗泡的狀態(tài)后，加入1/3的細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)。打發(fā)至泡沫呈蓬松狀態(tài)后再加入1/3的細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)
2.待泡沫體積更加膨脹，而且變得更加濃稠、富有光澤后，再加入剩下的細(xì)砂糖和檸檬汁繼續(xù)打發(fā)，一直打發(fā)至蛋白呈干性發(fā)泡的狀態(tài)，即提起打蛋器時蛋白能拉出直立堅挺的尖角即可
3.將過篩后的糖粉、草莓粉和玉米淀粉一起加入打發(fā)的蛋白中
4.用橡皮刮刀輕輕地翻拌均勻。注意要用橡皮刮刀由下至上輕輕快速翻拌以防止蛋白消泡
5.將翻拌好的蛋白霜裝入配有櫻花嘴的裱花袋中，在鋪有高溫油紙的烤盤上，按需求擠出不同大小的櫻花狀蛋白霜
6.放入預(yù)熱的烤箱，以100℃烘烤1小時左右，熄火后燜20分鐘左右。（低溫烘烤蒸發(fā)蛋白霜的水分之后用余熱進(jìn)一步完全烤干水分）
看了上面關(guān)于櫻花蛋白餅干的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
