很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現在，小編就先來教大家如何做好蘸水菠菜蛋羹。
1.1212菠菜摘去黃葉后洗凈瀝水。
2.2121把淀粉放在盤子里。
3.準備兩個雞蛋。
4.將調味調料（白胡椒粉、食鹽）放在一起備用。
5.12將蘸水調料（醋、生抽、辣椒油）放在一起。
6.21內加涼水，燒開。
7.1將雞蛋打散。
8.2淀粉加少許水調成水淀粉。
9.雞蛋加適量食鹽。
10.加入白胡椒粉攪打均勻。
11.倒入之前調好的水淀粉，攪拌均勻待用。
12.水燒開后，將菠菜放入鍋中焯燙至葉子變軟。
13.撈出過涼。
14.將過涼之后的菠菜擠凈水分，將根部切去不用，菠菜切成1cm左右的小段。
15.將切好的菠菜放入雞蛋液中。
16.攪拌均勻。
17.準備一個耐高溫的長方形型容器，在四邊和底部均勻的抹上油。
18.將攪拌好的菠菜蛋液倒入容器中。
19.蓋上保鮮膜放入蒸鍋，大火，上氣之后再蒸制10-15分鐘。
20.用醋、生抽和辣椒油根據自己的口味調一個蘸水。
21.菠菜蛋羹蒸好之后，放涼。
22.將容器倒扣，菠菜蛋羹就可以取出。
23.切成條狀或者片狀，搭配蘸水即可食用。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的蘸水菠菜蛋羹，趕快為孩子去做。
