現在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規律性，就會引發各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做胡蘿卜香菇柴雞粥
1.干香菇提前1小時泡發。（新鮮的香菇洗凈就好了）
2.柴雞的處理
在北京市區里是禁止活家禽買賣的，所以買回來的雞是已經殺好并做了拔毛開膛等初步處理了的。只需將雞洗干凈，切去雞屁股、雞頭和雞爪甲即可，再把雞切成小塊，放到煮開水的鍋里，焯一下撈出。
3.把焯好的柴雞塊放到煮開水的砂鍋里，放入姜片，煮沸改小火慢慢燉一個半小時。
4.把泡發的香菇洗凈切片；胡蘿卜去皮切絲；香蔥/香菜切粒備用。
5.一個半小時后，把米洗凈倒入燉柴雞的砂鍋里，大火煮沸，改小火，中途多攪拌一下，以免粘鍋。（熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口）
6.等粥煮到6分熟時，改大火，把香菇先放進去煮，煮開后改小火，大概煮15左右分鐘，使香菇的味道充分溶解于柴雞粥里。
7.9分熟時改大火，加點精鹽，把胡蘿卜放進去煮，煮開后改小火，大概煮4分鐘。
8.起鍋前調入適量雞精攪勻。
9.再加入香蔥/香菜、冬菜、胡椒粉，滴點香油攪勻即可關火。今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受胡蘿卜香菇柴雞粥的過程吧。
