十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)肉末芽菜擔(dān)擔(dān)面的做法吧。

1.圓條切面。

2.豬后腿肉。

3.芽菜。

4.青菜。

5.蔥姜蒜。

6.香醋、李錦記天成一味醬油和香油。

7.辣椒油。

8.花椒油。

9.肉末芽菜。

10.芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了，我買的這種，是整體的。

11.將芽菜切成碎粒。

12.蔥、姜、蒜切碎末。

13.豬肉洗凈剁末。

14.炒鍋放油，放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。

15.放入剁好的豬肉末翻炒，加入生抽和料酒。

16.放入芽菜翻炒均勻。

17.出鍋前加入少許雞精調(diào)味，食鹽因?yàn)檠坎藟蛳蹋挥迷俜拧?/p>

18.調(diào)味汁的制作

花生碎。

19.蒜泥。。。

20.將天成一味醬油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味調(diào)制成擔(dān)擔(dān)面調(diào)味汁。

21.將蔥花和花生碎拌入調(diào)味汁中即成。

22.清水煮開，下入切面煮，不用煮太久，稍微硬硬的口感比較好，當(dāng)然，熟識必須的。面條好之后，下入青菜燙熟。

23.將面和青菜瀝水放在碗中，澆入拌好的擔(dān)擔(dān)面調(diào)味汁。

24.將面拌勻。

25.加入芽菜肉末，即可食用。