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自制原味雙皮奶的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:43:08  來源: 大眾養生網

吃出來的病,買不回的命。如果你理解了這句話,你還敢到處去吃東西嗎?雖然良心商家有,但是大多數都不是。所以為了保命,你還是自己回家做吧。而現在,就讓小編來教您有關自制原味雙皮奶的做法。

1.將牛奶倒入蒸碗中,微波爐加熱至沸即停;

2.將牛奶取出放涼,這時雙皮奶的第一層奶皮已經形成;

3.用小餐刀小心撩起奶皮的一角,將牛奶緩緩倒入另一容器中,碗里余下完整的一張奶皮;

4.取雞蛋兩只,將蛋黃分離出來,僅余蛋清;

5.蛋清中加入2勺糖(喜歡甜味重可以多加點),用打蛋器攪打均勻,倒入3中的牛奶,繼續攪打均勻,使蛋漿和牛奶充分溶合;

6.將5中的奶汁過濾,去除浮沫;

7.將蒸碗中的奶皮撩起一角,再將過濾后的奶液重新緩緩倒入碗內,可清晰見到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上;

8.蒸鍋內坐水,煮開后,將蒸碗覆蓋一層保鮮膜入鍋,轉中小火加蓋隔水蒸15分鐘左右熄火,不揭蓋再虛蒸2-3分鐘即可。

大家看完小編的介紹,相信朋友們都已經迫不及待了,還等什么,那就趕快進廚房大顯身手,開始做自制原味雙皮奶

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