生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹檸檬醬Baiser派的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。

1.蛋糕底

將所有材料面粉200g室溫下放了15分鐘的黃油100g糖粉50g蛋黃1個鹽1刀尖放入料理機，用平頭（Flachruehrer）低速攪拌。

2.用手將攪拌好的材料捏成團。

3.揉到均勻。用保鮮膜包起來，放入冰箱至少一小時。

4.冷藏好的面團夾在保鮮膜中間，搟開。

5.搟好的面皮鋪在刷了黃油的模具上。

6.面皮上鋪上烘焙紙，倒上豆子。放入預熱好的烤箱，190度約15分鐘。然后去掉豆子和烘焙紙，再烤約10分鐘，到面皮焦黃。

7.檸檬醬

牛奶和30g糖放入小鍋里煮開。

8.蛋黃和淀粉攪拌均勻。

9.將2勺熱的牛奶加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。

10.然后慢慢加入剩下的牛奶，攪拌均勻。

11.檸檬榨汁，將汁加入蛋黃牛奶糊中。加入烘焙檸檬皮。

12.所有的攪拌均勻，成為檸檬蛋黃糊。

13.Baiser部分

蛋白打發到起泡，然后慢慢加入糖粉，打發到僵硬。

14.烤好的蛋糕底拿出，等到不燙。

15.取一般的蛋白加入到檸檬蛋黃糊中，小心攪拌均勻，然后倒入蛋糕底上。

16.剩余的蛋白小心倒在檸檬蛋黃糊上，用刀做出些花紋。