一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的花雕酒燜雞翅
1.12雞翅洗凈，改刀，正反面各切上兩刀，易于入味
2.21鍋中水燒開，放入雞翅焯水半分鐘~1分鐘撈出，去除雞翅的血水即可
3.鍋中放少許油，開小火，放入八角煸炒出香味，再放入姜片煸炒。油不要放多了，不然后面收汁的時(shí)候，粘稠的湯汁不易裹在雞翅上
4.姜片煸炒出香味再放蔥段煸炒，姜片和蔥段不可同時(shí)放入，不然蔥段煸炒糊了，姜片還沒煸炒出香味，一定要注意先后順序
5.1炒至雞翅表面微黃即可，這樣處理一下，雞翅吃起來(lái)勁道不油膩。倒入花雕酒，剛沒過雞翅就可以
6.2蔥段煸炒出香味后，放入雞翅炒制
7.再加入一小碗清水，不然酒味會(huì)太濃，喜歡酒味濃一些的，可在上一個(gè)步驟多加花雕酒，不用加清水了
8.把冰糖放進(jìn)去，這個(gè)雞翅做出來(lái)是甜香口的，家里有三高人群的可以少放冰糖
9.放少許老抽，起到上色的作用，千萬(wàn)不要多了，多了雞翅就會(huì)變黑了
10.加入少許胡椒粉，起到增香去腥的作用
11.加入一勺鹽，提味，鹽為百味之母嘛
12.大火燒開改小火，加蓋燜15~20分鐘，湯汁變的粘稠紅亮，稍微加大點(diǎn)火，要不停的攪拌防止雞翅變糊，使雞翅均勻的掛上汁，關(guān)火盛出就可以了
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹花雕酒燜雞翅，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
