人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做炒蟹粉。
1.準備好熟湖蟹
2.先把蟹的各個部位分開
3.把蟹背翻過來，挖出蟹斗中的蟹黃
4.注意在蟹的兩個眼睛中間部位是蟹胃，不能吃，小心別挖破了，把旁邊的蟹黃挖干凈就可以了
5.把蟹鉗用剪刀從關節處剪斷，然后把每段都剪開，挖出肉
6.把蟹腳用剪刀剪掉關節處，每個蟹腳分成兩部分
7.小的蟹腳部分用搟面杖壓一下，壓出里面的蟹肉
8.稍大的一段蟹腳用工具從一端頂出里面的肉
9.把蟹身翻過來，掰下蟹臍扔掉
10.把蟹身上的蟹腮挖掉（就是眉毛狀的，那是蟹的呼吸器官），還有當中揭開黑膜里面有塊六角型的蟹心，也扔掉不能吃
11.把處理干凈的蟹身用工具挖出里面的蟹黃和蟹肉。（邊剝邊挖，這樣比較快）
12.兩個螃蟹挖出的蟹肉和蟹黃
13.準備好材料
14.鍋大火燒熱，放入豬油融化開
15.轉中火慢慢煸香姜末
16.先倒入蟹肉炒一會兒，再倒入蟹黃
17.倒入料酒，翻炒幾下
18.倒入小半碗清水
19.不加蓋，煮一會兒
20.煮到鍋中水半干，倒入醋，加鹽和白糖
21.淀粉用水化開，慢慢倒入，鍋中湯汁有稠度即可關火
炒蟹粉做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發現這菜是多么的香甜。
