擁有健康的身體是每個人的愿望，而想要達成這一愿望，平日的飲食就不可忽視，老壇酸菜雞肉鍋貼做法很簡單，而且經濟實惠，營養也不輸那些昂貴的食物，在平時生活中我們不妨可以多吃這道佳肴。
1、酵母粉用溫水化開后，加入2.5碗面粉，玉米面，豆面各1碗把面和好后，蓋上蓋子等待發酵。
2、準備好適量的酸菜。
3、大約2小時左右面團就發酵。
4、把雞胸肉，酸菜，圓蔥都切成碎丁，姜切成碎末，雞胸肉，圓蔥，姜末那入適量的蠔油，醬油，十三香拌均勻后腌制十分鐘。
5、雞胸肉腌制好后，把它加切好的酸菜里拌均勻了備用。
6、把發酵好的面分幾次取出，揉一揉排出多余的空氣，再把面分成差不多的小面團，搟面棍搟成面皮備用。
7、面皮里加入適量餡子。
8、包成自己喜歡的樣子，電餅檔上刷上點油，把包好的鍋貼放到電餅檔里，蓋上蓋子燜熟。
9、鍋貼煎到兩面成金黃色大約15分鐘就熟了。
10、出鍋裝盤就可以享用了。
老壇酸菜雞肉鍋貼是不是簡單易學呢？在進行菜肴制作的時候，要注意把握好調味，注意適量加入醬油，避免味道過于濃烈。
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