一到飯點，就拿著菜單發呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經常時間不允許，行動力不在線，黃骨魚燜酸菜的做法極為簡單，是一道極為簡單易學的菜肴，不用半小時時間，美食即可呈現在你面前。
1、市場幫忙殺好的黃骨魚
2、下鹽搓洗掉粘糊糊的東西，
3、然后再用刀刮掉魚表面黏糊的東西，盡量要刮洗干凈些
4、已經處理干凈的黃骨魚，瀝干水
5、加上姜和鹽還有適量料酒進行腌制半個小時，待用
6、酸菜。
7、泡一下水，有些酸辣里面還是很臟的，要清洗干凈。
8、洗干凈酸菜切好，把水擠干
9、熱鍋不要放油，把酸菜稍微炒干一些
10、然后老起來。備用
11、熱鍋下油燒熱油，
12、把魚兩面都煎煎香。
13、魚兩面都煎好了，就放下準備好的西紅柿跟辣椒跟蒜頭
14、放入準備好的酸菜，繼續大火爆香。
15、這是生抽，雞粉喝一點點鹽，攪拌均勻倒進鍋里面燜一燜
16、燜個兩分鐘，然后加入半小碗的清水
17、準備一個砂鍋。
18、把魚導入砂鍋里面，
19、這個時候就可以加耗油了，把耗油倒在表面
20、這樣差不多了，就把蓋子蓋上大火繼續燒兩分鐘，知道耗油完全融化了就可以關火。
21、這樣就差不多了，下蔥花起鍋啦，
22、好咯，
23、魚肉都燜在酸菜下面，味道真的很不錯的。
24、開動啦。準備吃午飯
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，黃骨魚燜酸菜的做法并不復雜，對健康也是有相當大好處的。
