一道家常紅曲粉奶油蛋糕卷肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，紅曲粉奶油蛋糕卷的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
1、準(zhǔn)備好所有的材料
2、蛋白和蛋黃分開放在兩個(gè)無水無油的盆中
3、蛋黃中加入牛奶、玉米油、白糖拌勻
4、低筋面粉和紅曲粉混合后篩入，分兩次篩入，每次拌勻再篩入下一次
5、拌好的蛋黃糊
6、蛋白加入檸檬汁，打至粗泡
7、加入白糖，白糖分三次加入
8、打至濕性發(fā)泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了
9、把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中，上下拌勻，烤箱上火120度、下火150度預(yù)熱
10、拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，上下拌勻
11、拌好的蛋糕糊
12、烤盤鋪上錫紙，把蛋糕糊倒進(jìn)烤盤中，抹平表面，提起烤盤震一震，震出大氣泡
13、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火120度，下火150度，中層20分鐘
14、出爐后取出震一震，然后倒扣在烤網(wǎng)上，晾到余溫，（注意是余溫，不是晾涼喔）
15、淡奶油加入20克糖粉打發(fā)至有紋路后放進(jìn)冰箱冷藏備用
16、蛋糕晾溫后把錫紙撕開，把蛋糕放回錫紙
17、從冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，從厚到薄
18、從厚的那面開始卷起，卷成一圈，放入冰箱冷藏一小時(shí)（天氣熱建議冷藏久些，好讓奶油凝固好些，切出來比較好看）
19、時(shí)間到取出切塊即可食用
20、成品圖
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長(zhǎng)久之策，自己學(xué)些簡(jiǎn)單的食譜還是有必要的，紅曲粉奶油蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，值得一試。
