中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，椰香蜜豆馬芬的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
1、低筋面粉加泡打粉混合，過篩備用。
2、室溫下軟化的黃油，用電動打蛋器低速打散。
3、加入細砂糖，先手動將糖、油拌勻，再用電動打蛋器低速轉中速打至膨發。
4、雞蛋先打散，分三次加入黃油中，每次需迅速攪打至完全融合，方可繼續加入。
5、攪拌好的混合物如圖所示呈乳膏狀。
6、加入1╱2過篩粉，1╱2椰漿，用橡皮刮刀略翻拌勻。
7、再加入剩下的粉類，椰蓉椰漿拌勻。
8、拌好后面糊仍顯粗糙。
9、面糊中加入蜜紅豆，用橡皮刮刀拌勻。
10、將面糊用湯勺挖入模具內至七分滿。在面糊表面另撒一些蜜豆裝飾即可。
11、烤箱于170℃預熱，以上下火，中層考25分鐘左右即可。
自己花點時間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，椰香蜜豆馬芬的做法簡單，適合忙碌上班族。
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