抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，西葫蘆雞蛋餡餅的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
1、西葫蘆去蒂，洗凈！由于我的西葫蘆放的時(shí)間有點(diǎn)久了，所以把外皮削去了
2、將西葫蘆插成絲
3、加入鹽，腌制半個(gè)小時(shí)，出水
4、取適量干面粉
5、加入適量開水
6、再倒入適量溫水和面
7、用筷子攪拌
8、戴上一次性手套，將面揉成面團(tuán)（醒面10~20分鐘）
9、雞蛋磕入碗中
10、攪成蛋液
11、倒入鍋中炒熟，炒碎
12、盛入盤中備用
13、西葫蘆絲擠出多余的水份，加入蔥、姜末，醬油、鹽、胡椒粉、雞粉、味精、白糖
14、倒入雞蛋攪拌鈞勻
15、取適量的面，揪成大小鈞勻的劑子
16、壓扁，搟成薄餅
17、加入餡，包成包子狀
18、然后，用手壓成薄餅
19、放入鍋中煎至兩面金黃色
20、裝盤即可
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對(duì)付了事并不值得提倡，西葫蘆雞蛋餡餅的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
