過節總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學會做兒菜炒面的話，在每一個節日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
1、準備好食材，以備待用。
2、將兒菜洗凈，切成小塊。
3、干辣椒洗凈切斷；姜削皮切成小片。
4、鍋中放入適量植物油，將其燒熱。
5、油燒熱至八成，放入干辣椒與姜片。
6、隨即加入一勺豆瓣醬。
7、爆香豆瓣醬后，倒入兒菜，進行翻炒。
8、兒菜在翻炒的過程中，在另一鍋中倒入適量水，將其燒開。
9、當兒菜炒約1分鐘，加入一勺豆瓣醬，繼續翻炒。
10、鍋中水燒開后，放入適量面。
11、當面煮約七分熟，放入鐵鍋中，加入少量鹽與適量十三味香，與兒菜一同翻炒。
12、當面炒香后，關火盛入盤中，就這樣，兒菜炒面便做好了～
人活著，無非就是吃穿住行，吃占據了很大一部分，兒菜炒面的做法簡單，讓我們在“吃”上又多了一個選擇。
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