鮮玉米汁發糕的做法關鍵在于味道的把握，要注意準備需要用到的調料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調料，依據個人口味加入適量的調料，裝盤上桌即可享受美味。
1、準備材料，我用的甜玉米，其他玉米也行；
2、玉米用料理機打成玉米汁，再倒入面粉（我用的煮飯搭米的杯子一杯面粉約140克），白糖，白糖根據自己喜歡的甜度掌握，我放了4湯勺甜度適中；
3、酵母用少量溫水化開，再倒入用鏟子拌均勻；
4、拌成這種不流動的糊糊就行了，如果覺得稀了可以再加點面粉（因為有的料理機打玉米汁要加水進去才能打得動，所以玉米汁稀就的再加點面粉）這時如果掌握不好甜度的友友，可以嘗一嘗糊糊的甜度；
5、取一盆四周抹上油，這樣方便脫模；
6、再把糊糊倒入盆中，用手沾濕水把糊糊拍平；
7、再用保鮮膜包好或者直接放入到蒸鍋蓋上蓋子發酵，發酵成2倍大，擺上葡萄干或者紅棗之類的，沒有可不放；
8、冷水上鍋大火蒸25～30分鐘（糊糊多就蒸30分鐘）蒸好關火后別急著開蓋，再燜3-4分鐘再拿出來放涼脫模；
9、出鍋放到微涼再用手親親掰開很好脫模的；
10、切一塊開吃，一股玉米味兒，粗糧不怕長肉；
11、擺照！
為了健康著想，我們提倡在家做飯，鮮玉米汁發糕的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
