飲食安排得好不好是直接關系著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，莆田海蠣煎餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養素。

1、成品圖

2、準備材料

蔥、韭菜、海蠣洗干凈，胡蘿卜去皮，炒熟花生拍碎再把花生皮吹掉（花生稍微拍下就可以，不用拍的太碎），花生可以直接買炒熟的也可以自己在家炒一下！

3、把胡蘿卜削成細絲，我用了一根半的胡蘿卜，感覺兩個的量有些多（我買的這兩個胡蘿卜有些大，要是小的兩個沒問題）

4、把胡蘿卜絲倒鍋里（鍋中無水無油）

5、翻炒片刻，炒熟了就可以倒出放涼?。ǔ吹臅r候火不需要太大）

6、把胡蘿卜絲里多余的水份用手擠掉

7、韭菜的頭不用先切掉，留著以后炒菜用

8、胡蘿卜絲的水份全部擠掉了，韭菜切小段，蔥切碎！

9、拿個大些的盆，倒入海蠣再倒入紅薯淀粉加適量的清水攪拌成糊狀！

10、加水的時候一定要看情況再加適量的水，因為海蠣里也有水份的！

11、加入韭菜、蔥和胡蘿卜絲攪拌均勻

12、再加入炒熟的花生碎，放適量的鹽、醋和生抽攪拌均勻！

13、調料不需要放太多，稍微放一點就可以的，海蠣本身就有鮮度！調料放多了反而會影響口感！

14、鍋中加適量的油，油溫熱再取適量的海蠣糊，放鍋底鋪平（可以鋪的薄點比較容易熟）

15、用小火煎定型了，再用鍋鏟把海蠣餅翻一面，把兩面都煎至金黃就可以了！

16、就這樣依次重復把海蠣糊煎完，記住整個過程一定要用小火

17、太香了

18、吃的時候咬到花生也特別香！