雖然說在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來源并不一定正規，有時可能會吃出問題，為了健康著想，還是在自己家里做飯比較好，梅干菜大包子的做法很容易，只要稍微加點心思就可以掌握得很好。

1、先和面，發面，肯定要用酵母粉，按照酵母的說明使用就行了，現在天氣冷，如果想發的快需要放在有溫度的地方

2、發好的面比較蓬松，都是氣孔

3、趁發面的時間準備餡料，粉條用溫水泡發，然后用蒸布擠出水分，順便將粉條揉碎

4、梅干菜提前涼水泡2個小時，泡到水清為止，用手攥出多余的水，如果覺得梅干菜太大，可以在案板上切碎一些

5、五花肉切片，過油炸焦黃，切碎，這樣為了增加包子醇厚的香味

6、蔥姜切碎，以上所有餡料一起放在盆里，加入十三香，胡椒粉，鹽，生抽，香油，如果喜辣可以加點辣椒油，我比較喜歡吃辣，就加入一勺辣椒油，自己炸的那種辣椒油

7、攪拌均勻后，可以放點小蝦米，這個隨自己的喜好，我只是嘗試一下而已，可以忽略不計。

8、發好的面揉成大小相等的面劑子，稍微等待10分鐘左右開始搟皮

9、厚薄也自己把握吧，我這次搟的有點厚，我覺得蔬菜的餡料比較占地，太薄了怕爛

10、根據自己順手的方向開始包吧，具體我也不知道怎么描述

11、包好放在一邊，開始燒水，水開后（大概15分鐘的樣子），就可以放包子了蒸了

12、擺好啦，不要太擠哦，不然容易互相粘在一起，就不好看了

13、大火15分鐘，小火3分鐘，關火5分鐘就可以出鍋了

14、蒸熟的樣子，第一層忘記拍了，這是第二層的樣子。

15、蒸好的包子，是不是又大又白，跟賣的包子差不多啊！

16、應該再拍一張特寫的，光顧著吃忘記拍了，就這樣吧！

梅干菜大包子的做法就連6、7歲的小朋友都可以學會哦，所以你懂了嗎？不過食用過程中一定要適量，或者在服藥的朋友不宜吃這類食物，正確的進食，讓你越來越健康。