飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應該認真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，西紅柿青豆炒雞蛋的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
1、備好所有食材。
2、西紅柿在表面輕輕劃兩刀，在開水里燙一下去皮。
3、西紅柿去皮切塊，蔥切末，雞蛋打散備用。
4、青豆放入鍋中倒入適量清水煮至斷生后撈出備用。
5、鍋中倒入適量油燒熱，倒入蛋液，攤薄。
6、雞蛋液快凝固時，用筷子攪拌劃散，然后盛出備用。
7、鍋中再倒入適量油燒熱，然后把青豆和西紅柿一起下鍋炒熟。
8、西紅柿炒熟以后，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入適量的鹽調味，最后倒入少許生抽和蔥花拌勻即可。
9、成品
西紅柿青豆炒雞蛋這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。
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