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麻辣青筍雞絲的做法

作者:養生小編  時間:2016-12-08 06:24:41  來源: 大眾養生網

在早晚溫差比較大的情況下,胃腸道就非常挑剔了,一道好菜必不可少,學會做麻辣青筍雞絲這道菜是每個好媽媽必備的訣竅,記得在烹飪過程中放入少量姜、蒜,一般不愛吃辣椒的朋友別放哦,否則會影響味道。

1、雞焯水,洗凈,接一鍋水,放入姜片七片左右,放入三四顆胡椒,適量鹽熬湯,雞肉煮軟了撈起,浸泡下冰水或者冰箱冷藏10分鐘左右,撕小塊,雞湯可以留著喝

2、青筍洗干凈去皮

3、切成絲,鋪入盤中

4、雞絲擺在盤子上方,接著就是調佐料了

5、姜蒜切末,大蔥切細絲

6、放入香菜節

7、放入砂糖4g左右,適量鹽,雞精,味精(慢慢調味,不合適再加,不要一下子加多了)

8、放入醬油和醋適量(根據自己口味適當添加)

9、倒一勺雞湯進碗里

10、放入適量花椒油,芝麻油,紅油辣椒即可(我煎紅油辣椒的時候,放了花生芝麻的,麻辣味兒自己調節了,沒有花椒油的用花椒粉)

11、把調好的佐料倒在雞絲上面,上面可以根據喜好用香菜,小米椒,小蔥之類的做下點綴,我隨便放的一點胡蘿卜

12、成品

很多人之所以不愿意自己做飯,是嫌做飯有太多的程序,太過麻煩,麻辣青筍雞絲的做法簡單,可以打消顧慮。

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