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蒜泥拌蒸茄子的做法

作者:養生小編  時間:2016-12-08 07:10:20  來源: 大眾養生網

在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲,但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西,因此,如果有條件的話,建議還是去菜市場買些食材自己做,蒜泥拌蒸茄子的做法很簡單,食材的購買也很方便。

1、茄子用鹽洗凈后,切去不規則頭尾,切成兩段。

2、然后把茄子全部切成小條。

3、切好的茄子碼在盤子里。

4、鍋中燒開水,放入茄子,隔水蒸10分鐘(量多的話多蒸幾分鐘)。

5、大蒜拍成蓉,小米椒切小粒,香菜切碎備用。

6、蒸熟的茄子取出,涼卻備用。

7、鍋中倒適量的油。

8、把大蒜和小米椒放進去爆香。

9、然后放入白糖,白胡椒粉和生抽。

10、炒出香味。

11、接著把蒸茄子盤子里面蒸出來的水倒入。

12、加鹽。

13、再加少許陳醋。

14、如果湯汁多的話就開大火收汁。

15、關火后淋上少許芝麻油。

16、把切碎的香菜放在茄子上。

17、把料汁淋在茄子上,再撒上熟白芝麻即可。

18、開吃,真的很美味。

看著身邊的人吃著自己做的佳肴無疑是一件美事,蒜泥拌蒸茄子的做法簡單,卻能做出健康美味的佳肴,不妨一試。

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