健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，鴨珍炒酸筍的做法簡單，可以在十幾分鐘內就完成。
1、鴨珍切薄片加入醬油、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌制一會
2、酸筍切片
3、酸筍下鍋煮一遍水（煮一遍可以去掉一些酸味）
4、熱油下蒜末姜絲爆香
5、放入鴨珍翻炒片刻
6、再放入紅椒和蒜苗繼續翻炒直至鴨珍熟透
7、最后放入酸筍，撒入蒜葉炒一小會，加入鹽和適量白糖調好味道就可以出鍋嘍。
8、我很喜歡這道菜，但是煮過這道菜有好幾天的時間房間都是酸筍的味道，哈哈。
記得在做鴨珍炒酸筍的時候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
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