很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲溃P梨酥（含鳳梨餡的做法）是一道適合新手學習的菜肴。不需要非常復雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。

1、準備食材

菠蘿、冬瓜和麥芽糖。

2、冬瓜去皮去籽切小塊，菠蘿去皮切丁，把白糖和麥芽糖稱重備用。

3、鍋中燒開水放入冬瓜煮熟后撈出過涼水。

4、把煮熟的冬瓜放入紗布中包起來。

5、擠掉多余的水分。

6、把擠去水分的冬瓜剁成蓉。

7、同樣方法用紗布把菠蘿包起來。

8、擠出的菠蘿汁留下備用。

9、把菠蘿剁成茸。

10、把菠蘿水、白糖和麥芽糖倒入鍋中，大火煮開后轉小火攪拌至糖完全溶解。

11、倒入剁碎的冬瓜和菠蘿小火慢慢翻炒。

12、炒至水分蒸發變成黃褐色后，鳳梨餡就做好了。

13、盛出晾涼備用。

14、準備好做酥皮的材料，黃油要提前軟化。

15、把糖粉和鹽倒入黃油中。

16、用打蛋器打至蓬松發白狀態。

17、分兩次加入蛋液。

18、每一次加入蛋液都要把蛋液和黃油充分打勻后，再加入下一次的蛋液。

19、把奶粉和低筋面粉混合均勻，篩入黃油中。

20、用刮刀拌勻揉成光滑的面團放冰箱冷藏30分鐘。

21、把面團分成均勻的16份揉勻。

22、取一個面團用手掌按成餅皮。

23、放入適量的鳳梨餡。

24、用虎口慢慢地把餅皮推上來，直至收口。

25、用兩只手輕輕的滾圓。

26、烤盤鋪油紙，把面團放入模具中輕輕按壓成模具的形狀。

27、依次做好所有的鳳梨酥。

28、烤箱170度預熱，中層烤15至20分鐘。

29、烤好的鳳梨酥晾涼后脫模。

30、成品圖。