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青椒胡蘿卜炒肉片的方法

作者:zhang1  時間:2017-03-21 21:24:52  來源: 大眾養生網

青椒和胡蘿卜炒肉片是最普通的家常菜,可是卻是是營養美味的家常菜,尤其適合兒童食用,但是要注意飲食的禁忌,這道食物不適合于蘿卜食用,食管炎胃腸炎患者也不適合吃辣椒。

一、青椒胡蘿卜炒肉片是一道很家常卻很美味的菜肴

,其肉片鮮嫩,營養也非常豐富,適合2歲以上兒童食用。

二、做法、

少量胡蘿卜、肉片、青椒

少量食用油、醬油、魚露、生粉

步驟/方法

1、肉片洗盡后擠干水分,裝入碗中,加入食用油、生粉、醬油

2、用筷子將肉片和輔料攪拌均勻,靜止淹漬10分鐘左右

3、炒鍋置于火上,熱鍋后注入食用油,大火燒開油,放入肉片快炒至不見血水溢出

熄火,鏟出8成熟的肉片裝入容器里,待用

4、利用淹漬肉片時間來處理胡蘿卜,去皮、洗凈、切絲,青椒絲是先前切的

5、剛才炒肉片的油鍋,再置于火上,大火熱鍋后,放入兩絲。快速翻炒加魚露調味

6、青椒絲、胡蘿卜絲炒至八成熟時,放入肉片一起翻炒均勻

7、熄火,裝盤。

三、注意事項

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食

青椒:眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。

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