河蝦其實營養價值是比較高的，可以說是美味又健康的食物，所以深受人們的喜愛，而河蝦的做法，感興趣的朋友可以按照下面的步驟完成，這樣我們就可以隨時享受到美味的河蝦。
食材準備
大個河蝦300克，香蔥1根，鹽1/3茶匙，白醬油1湯匙，姜汁1茶匙，糖2湯匙，香醋1湯匙。
方法步驟
1、將河蝦洗干凈后煎掉蝦須，蝦槍，蝦腳，瀝干水份，香蔥切段備用。
2、鍋中放大量的油，大火燒沸后，就放入河蝦，炸至顏色金黃時撈出，瀝干油備用。
3、鍋中留少許底油，加入鹽，糖，白醬油，香醋，姜汁中火炒至湯汁變濃稠時，倒入炸好的河蝦，香蔥段，翻炒2下，盛出，這就是舌尖2中的油爆河蝦，其實也不難。
小貼士
1、糖的量可以根據自己的口味增減。
2、炸河蝦時，可以先放入一個蝦到油鍋里，見它能快速的浮起，就說明油溫可以了。高油溫，炸的時間很短，要時刻觀察，避免炸糊。
3、河蝦的蝦須，蝦槍，蝦腳一定要剪掉，否則容易扎嘴。
河蝦怎么做好吃
牛奶也能搭配蝦來制作，做出來的蝦將會帶有一股奶香味。
食材準備
牛奶1袋，河蝦300克，青豆60克，蘑菇4朵，姜絲少許，料酒200毫升，鹽3克。
方法步驟
1、姜青豆入開水中焯熟，瀝水分撈出，蘑菇洗凈后備用。2、草蝦加姜絲，料酒，在燒滾的開水里燙一下，表面變色后撈出。
3、剪去河蝦的頭，剝去河蝦身體部分的蝦殼。
4、在平底鍋中放入適量的食用油，將切好的蘑菇放進去炒軟后，加入青豆和河蝦，繼續翻炒。
5、將袋牛奶倒進去，大火煮滾轉小火煨片刻。
6、出鍋前加入適量的鹽調味即可，這樣鮮美營養的奶香青豆煨河蝦就可以出鍋了。
