豬心是豬的體內主要器官，對于人體的滋補效果是比較好的，爆炒豬心口味非常香，并且比較鮮嫩，特別適合下飯，而且，豬心還能夠養心補血，對于總愛失眠對人來說，能夠起到安心的效果。醬爆豬心，做法簡單，對于心慌的人來說食用是有好處。
所需食材：
豬心、洋蔥、青椒、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、醬油、大蒜粉、鹽、雞精
制作方法：
一、豬心洗凈、洋蔥洗凈切條，青椒洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈后分別切成段、片、粒；二、將豬心洗凈放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫；三、放入一部分蔥、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、醬油、與豬心同煮20分鐘后撈出切片；四、鍋內放油，燒熱，放入一小匙紅辣椒姜和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入洋蔥煸炒片刻，再倒入豬心，最后放入青椒，加一點大蒜粉、鹽、雞精裝盤即可。
食用須知：
豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。
豬心肺的食用方法有很多，可以根據口味進行選擇，一般的制作方法有煎炸、燒烤等。豬心肺中含有大量的蛋白質，也含有很多的維生素C等，食用后不僅可以幫助人體補充多種營養，還可以對疾病的防治和器官的保護有一定的作用。豬心肺可以用來幫助心臟病患者進行康復治療，主要是可以改善心肌和供血等功能，另外還有一定的強壯筋骨和舒緩關節疼痛的效果。
