草魚營養結構合理，魚肉肉質細膩，而且刺也不多，因而非常適合三高人群、小孩和老人食用。草魚的做法很多，清蒸更能凸顯草魚的原汁原味，更能保留草魚的營養成分。學會基本的清蒸草魚的做法后，就可以常常做給家人吃了。
一、清蒸草魚
食材準備
魚，油，蔥姜，醬油，香菜，蒸魚豉油。
方法步驟
1、取蒸碟，抹上一層油，鋪上幾片姜；
2、將魚清理干凈，然后放在盤中的姜片上，再鋪一些姜；
3、鍋中放入適量的水，燒開后，將魚放入鍋中蒸10分鐘左右；
4、出鍋后放一些香菜和蔥花，到一些蒸魚豉油；
5、然后另起一鍋，燒熱一勺油，淋在魚身上即可。
二、雪菜蒸草魚
食材準備
草魚一條，雪菜，姜片，蔥段，料酒，鹽，紅椒，油。
方法步驟
1、魚洗凈處理好后在魚身上劃上刀口；
2、然后將魚放入盤中，身上放入雪菜和姜片，蔥段，然后在魚身上淋上料酒，少許鹽和油；
3、然后放入上氣的蒸鍋中，中火蒸上10分鐘，出鍋前撒些紅椒點綴即可。
小貼士
清蒸魚最好選用新鮮的魚，要剛宰殺的才好吃。
食材準備
草魚1個，蔥姜蒜，鹽，料酒，醋，老干媽，剁椒適量，蒸魚豉油，食用油少許。
方法步驟
1、將草魚洗凈擦干，姜切絲，蒜壓碎待用；
2、草魚用料酒，醋，鹽，油抹勻，然后拌入姜絲，蒜碎和老干媽；
3、取蒸盤，底部鋪上蔥姜，然后放入魚肉，在上面鋪上一層剁椒腌半小時；
4、腌好后淋少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。
