牛腩面在香港和廣東一帶是非常流行的，炆煮好的牛腩，直接搭配上清湯和面條，味道簡單清爽，牛腩的味道包裹著所有的面條。牛腩面含有豐富的碳水化合物，適合勞累了一天的朋友補充能量。
材料：牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、
配料：花椒，干紅椒、草果、八角、大料、生姜、香蔥調味料：醬油、白糖、雞精、料酒
做法：
一、牛腩洗凈改小塊焯水，牛筒子骨焯水，洗凈.
營養價值
1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
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