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好吃的掛面怎么做呢?

作者:liangzi  時(shí)間:2017-06-16 23:21:02  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

掛面要做得好吃,首先煮面的時(shí)間不宜過久,適當(dāng)?shù)臅r(shí)間才能讓面條更具有彈性,入口更加綿滑。然后就是材料的搭配了,這個(gè)可以看個(gè)人口味來進(jìn)行,比如肉沫豆角、番茄雞蛋,這些都可以。

肉末豆角面條的做法:

材料:肉末200克,豆角200克,面條500克,蔥5克,姜5克,料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml

做法:

1.豆角洗凈后

2.再將豆角去掉筋膜和兩頭

3.切成一厘米左右的小段

4.加2克鹽使勁揉至變色,這是為了讓豆角炒出來顏色更好看

5.鍋中放油,倒入蔥姜末,爆香后,再倒入肉末,肉末適合三肥七瘦,炒出來的香

6.再倒入豆角段

7.加入白糖,生抽和老抽,和適量的水煮開

8.再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后,再倒入肉末豆角拌勻即可

過水面條的做法:

材料:面條,辣椒碎,雞蛋,豆瓣醬

做法:

1、煮鍋加水,把面條煮8分熟,然后燜熟。

2、炒鍋放一點(diǎn)油,炒雞蛋,加入豆瓣醬。

3、面條放碗里,倒上雞蛋醬,再灑上辣椒碎即可。

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