海底燕窩是生長在沒有污染的海域，比普通燕窩的營養成分要高很多，也是很昂貴的保健品，對于貧血和更年期女性是有很大的好處，還可以預防骨質疏松。海底燕窩的做法一般比較簡單，簡單才能保留原味。
食材用料
海燕窩4兩，二砂糖5大匙，檸檬適量，蜂蜜2大匙
菜譜做法：
1.將所有材料備妥干燥的海燕窩，檸檬，二砂糖，蜂蜜。
2.海燕窩用清水反覆沖洗3-4，把干燥海燕窩中的砂石和海味洗凈。
3.將28cm的深鍋放入1/3的自來水，先放入海燕窩用中火煮40分鐘(用自來水有利海燕窩的凝結成凍)。
4.熬過的海燕窩再加入自來水加到鍋子的8分滿，中火在煮30分濾掉海燕窩即可分別放入鍋子放涼。
5.放涼后放入冰箱冷藏2.3小時后，海燕窩成凍狀，用手摸很有彈性時即完成原味海燕窩。
6.加入檸檬汁，蜂蜜，糖水即完成像愛玉口感的海燕窩了。
7.冬天可以試試放入紅棗，枸杞，變成補氣的海燕窩。菜譜小貼士：煮好的海燕窩分別放在不同的鍋子，要吃時放入蜂蜜，糖，檸檬調味，沒有調過的原味海燕窩可以保存較長時間，冬天更可以加入紅棗，枸杞補氣血。
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