到了咽炎夏日的時候，許多朋友是沒有胃口吃飯的，醋溜卷心菜的味道酸酸的，吃了之后對消化有促進作用，還可以讓人增加食欲。醋溜卷心菜的做法簡單，食材都可以在普通的市場進行購買。
配料:卷心菜500克，醋50克，蔥花5克，蒜片3克，花椒10粒，白糖15克，醬油10克，濕淀粉15克，姜末3克，干辣椒6克，花生油70克，細鹽10克，香油5克。
特色：特點：質(zhì)地爽脆，香辣酸甜。
功效：益腎降壓。
1.將卷心菜去掉老葉洗凈，切成菱形片，用鹽10克拌一下。
2.將糖、醋、醬油、味精、濕淀粉放入碗中，調(diào)成鹵汁。
3.鍋內(nèi)放油25克燒沸，卷心菜下鍋，迅速炒幾下，倒入漏勺，濾干水分。
4.原鍋燒熱，下油45克，將干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、蔥、姜、卷心菜下鍋翻炒。然后，放鹵汁下鍋翻炒，淋香油，起鍋裝盒即可食用。
卷心菜可以給我們帶來美味享受，同時還有很高的身體保健效果，可以幫助我們提高身體的免疫力，抵抗疾病的入侵，而且還能夠促進消化，幫助我們有效的預(yù)防便秘，所以說在生活中可以多吃些卷心菜。
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