照燒雞肉是在一些快速制作的便當里面是很常見的，因為它的材料和做法都比較簡單，比較適合時間匆忙的白領一族。照燒雞肉一般選取的是雞腿肉，肉質飽滿并且緊致，適合大眾口味。
食材準備
雞腿一個，料酒適量，紅糖，生姜，蜂蜜，白芝麻，日式醬油，清酒適量。
方法步驟
1、雞腿去骨，取肉扎洞，然后用紅糖，料酒，醬油和少許水調成的醬汁腌半小時;
2、取小碗，放入蜂蜜，清酒，料酒，日式醬油混合好后熬煮至濃稠時盛出即成照燒醬;
3、烤箱預熱兩百度，房后將雞肉放入烤盤，上層烤5分鐘，取出翻面后刷上照燒醬，繼續烤制雞皮焦黃;
4、然后取出切條，再刷適量照燒醬，放在米飯上，撒上白芝麻即可。
小貼士
腌肉的時候最好放入保鮮袋中，這樣方便浸泡，還可以加少許姜泥在里面，然后冷藏腌制較好。
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