玉米具有豐富的蛋白質和氨基酸,對人體補充營養有一定的好處,搭配上雞蛋制作的雞蛋玉米餅,不僅味道很好,并且兩者具有的營養物質也是很高的。制作雞蛋玉米餅的時候需要注意煎的過程,第一次制作的話,需要多留意溫度的變化。
菜譜名稱:玉米餅
所屬菜系:甜品
所屬類型:甜品小食
基本材料:玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黃色素少許
制法:玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黃色素少許,以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
主料:玉米粉、自發粉
輔料:豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打
烹制方法:
1、將玉米粉、豆面、白面以7
2
2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型后,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成。3、坐水,待沸騰后放入百合、枸杞,煮熟后關火,湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。