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芹菜水餃餡的做法有哪些

作者:xuxuer  時間:2017-07-17 00:25:34  來源: 大眾養生網

芹菜很多人都吃過,芹菜味道刺激,但是調味效果極好,芹菜吃法很多,水餃作為我國傳統食物,芹菜餡的水餃也是非常好吃的,而且做法簡單。調餡的時候食材齊全就能做出美味的芹菜水餃。

1.剁好的芹菜,加入姜末,蒜末,蔥末。加入少許蠔油,醋,醬油。(醋是桂花香醋,醬油是海鮮醬油)。加入少許鹽,花椒粉,然后加入熬熟的豆油(已晾涼)及少許涼開水。順著一個方向攪拌,(攪拌的時間要久一點,味道才香)。拌好的餃子餡,包好即可。

2.將肉末和芹菜備好。將芹菜洗凈后切碎備用。將切碎的芹菜和肉末放在一起。加入適量的料酒,食用油,鹽,雞精,生抽和雞蛋,攪拌均勻。即可做好芹菜餃子餡料。

3.將水和面粉和成面團,姜、大蔥切成末備用。芹菜切成細末,加鹽揉擠出水后備用。豬肉餡加入姜末和蔥末,再加家樂雞湯口味的濃湯寶,一起攪拌均勻。拌入青菜碎,料酒和香油,攪打均勻。包成餃子,下水煮熟即可。

4.餃子皮外面買回來備用。芹菜洗凈切碎備用。豬肉洗凈剁成末備用。芹菜末和肉末放大碗里,加料酒、生抽、醬油、鹽、雞精、五香粉。攪拌均勻備用。取一張餃子皮,沿餃子皮外圈抹一點水,這樣餃子粘得比較牢。放上餡包起來。全部包好備用。鍋入清水燒開,放一點點鹽,把餃子放進去加蓋煮。加蓋在煮開,然后在打開蓋煮至皮熟。

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