食物的美味除了配料和食物本身，最重要的還是食物的做法，很多食物的做法都是非常多樣的，不同的做法給人的口感和味道都是不一樣的。彩椒是生活中非常平常簡單的食物，這樣平凡的食物也能做出許多美味佳肴。那么彩椒的做法大全是什么？
1.彩椒鴨蛋餅
鴨蛋先洗凈，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散；彩椒切成小條狀，加到蛋液中，隨后加入調味料，拌勻；適量油熱鍋，放姜片入鍋慢火煎，逼出姜味后，把姜片夾出來。倒適量蛋液進平底鍋，以中小火慢煎，不必翻面，適時蓋上蓋子，使表面容易熟透。
2.彩椒松阪豬
起1大匙油放入蒜片爆香，再放入松阪豬炒至半熟后，加入調味料悶煮約10min待汁半收干放入紅黃椒稍微炒約2-3分鐘左右即可起鍋。
3.彩椒炒雞蛋
將彩椒洗凈后去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈。平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋。將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制。待雞蛋稍稍凝固，撒適量鹽、黑胡椒調味;雞蛋煎至蛋黃變熟即可關火，隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用。
4.彩椒蒸蝦
蒜頭去皮去蒂，切末，彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻，對蝦去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水份后擺在盤子里。(蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之后會蜷起)，把彩椒末均勻的撒在蝦身上，鍋內水燒開后，入鍋蒸3分鐘左右。(蝦身變色即可關火取出，保持蝦的鮮嫩口感)
