黃酒是一種酒精度不高的飲品，而且它還具有非常強大的保養養生功效，每天喝一點黃酒能夠有效的提升抵抗力，因此，許多中老年人都喜歡在飯前飲用一點黃酒來促進身體健康。而黃酒還可以和雞蛋一起烹飪做成美味的黃酒雞蛋湯，下面就來看看黃酒雞蛋湯有哪些做法呢？
黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。
做法一：
1、先把酒倒入鍋里（兩斤左右）。
2、再把雞蛋打到碗里，攪拌均勻。
3、再把攪拌均勻的雞蛋倒入黃酒里，再次攪拌均勻。
4、接著點火加熱，在加熱的同時要不停得攪拌，這樣才會把雞蛋跟酒融合。
5、加熱到60度左右（手感覺有點熱），加入適量的紅糖。
6、繼續攪拌等紅糖完全溶化在酒里（當然不能讓酒燒開了），就可以關火了。
做法二：
1、雞蛋磕出碗中，用力攪打均勻。
2、姜拍碎備用。
3、鍋內放油；燒到8成熱放入雞蛋煎炒；放入生姜。
4、加點水（水可加；可不加；看個人喝酒的濃度）。
5、然后加入客家老酒煮沸后即可。
黃酒煮雞蛋的注意事項
1、在熬煮雞蛋前，一定要將雞蛋帶殼煮熟后才能將其去殼放入鍋中熬煮，這樣可以使雞蛋中的營養成分充分的融入到湯中；
2、在做黃酒煮雞蛋的時候，不要將雞蛋與紅糖同時熬煮，因為這樣會導致身體的不良反應。
3、空腹的時候不宜食用黃酒煮雞蛋；因人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉；
4、在做黃酒煮雞蛋的時候，不要放入過多的黃酒，避免醉酒，適量食用黃酒，對于身體有益處；
