馬肉是一種營養價值很高的食材，對于補血和強筋健骨都有很好的功效。馬肉與牛羊肉在口味上還是有些區別的，有的人認為馬肉吃起來有一種酸味，實際上那是做法不正確。真正的馬肉做好了不但沒有酸味，而且還會有一種牛羊肉無法媲美的味道。今天小編就來分享一下馬肉的做法大全。
紅燒馬肉的做法
流程一：將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生姜片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
馬肉火鍋
原料：馬肉、牛蒡、茼蒿、胡蘿卜、蔥、油豆腐、香菇、味精、高湯、料酒等。
制法：馬肉切成薄片，先以味精、高湯、料酒調味湯汁。在將要吃的時候放入火鍋中煮熟即可食用。
用法：佐餐食用。
功效：補血，補肝腎，強筋骨。
羅馬肉醬
主料：羅馬肉醬100g，意大利螺旋面100g
輔料：西蘭花適量，胡蘿卜適量，大蒜適量，小西紅柿適量
做法
1.水燒開加入適量的油和鹽并放入螺旋意面水煮15分鐘。
2.好后撈出將水瀝干待用。
3.將西蘭花，胡蘿卜，大蒜，小西紅柿洗凈切好。
4.鍋加熱放入適量的油。
5.依次放入大蒜西蘭花胡蘿卜等炒熟。
6.倒入羅馬肉醬加熱1分鐘。
7.將準備好的螺旋意大利面倒入鍋內攪拌均勻裝盤。
8.可用小西紅柿作為點綴，配上西式湯美味更佳。
