對于砂仁這種中藥材，很多人都特別不了解，其實它屬于一味芬香型藥材，利用砂仁制作的治療藥物都是性情溫和的，并不會給身體帶來多大的危害。就是因為這樣，我們也可以將其作為一種食材來利用，比如制作一碗美味的砂仁煲豬肚湯，將砂仁和豬肚兩者一起煲湯，不但味道香濃，營養也特別好。

砂仁豬肚湯的做法

做法一

材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

1、將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用。

2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉盅。

3、加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。

做法二

材料：砂仁10克、田七9克、豬肚100克。

做法：將豬肚用沸水洗凈，刮去內膜，去除氣味，與砂仁、田七一起放入鍋中，加水適量，燒沸后文火煮約2小時。調味后飲湯吃肉。

做法三

材料：枳殼9克、砂仁3克、赤小豆30克、豬肚1只、紹酒10克、鹽10克、姜10克、蔥10克、蒜15克。

1、把枳殼潤透，切絲;砂仁烘干打成粉;赤小豆洗凈，去雜質;豬肚洗凈，姜、蒜切片，蔥切段。

2、把赤小豆、枳殼、砂仁粉，放入豬肚內，然后放燉鍋內;加入姜、蔥、鹽、蒜，注入清水1500毫升。

3、把燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。