核桃蓮子煲豬骨湯也是比較常見(jiàn)的一種保健湯品，對(duì)于提高免疫力，促進(jìn)身體發(fā)育都有很好的作用，尤其是對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，能夠緩解大腦疲勞，具有安神補(bǔ)腦的作用，核桃蓮子煲豬骨湯，做法也比較簡(jiǎn)單，對(duì)于老年朋友來(lái)說(shuō)，在預(yù)防骨骼老化，預(yù)防骨質(zhì)疏松，也有一定的作用。

核桃蓮子煲豬骨湯做法

1.煮粥煲湯時(shí)有人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以無(wú)需剝皮。

2.放根胡蘿卜，湯水更清甜。

菜譜功效

養(yǎng)心安神，益智補(bǔ)腦，益腎澀精，增強(qiáng)活力，預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松。

美食原料

主料：核桃10粒左右、蓮子50克、豬脊骨500克、紅蘿卜1根

調(diào)料：鹽適量

制作方法

1.核桃去殼取肉，蓮子洗凈；

2.紅蘿卜削皮洗凈切塊；

3.豬脊骨洗凈斬大件，氽水撈起沖凈；

4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

食材分析

核桃有很多很多功效，什么補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、烏須發(fā)、抗衰老，一一贅述實(shí)在不易，其實(shí)歸結(jié)起來(lái)有三大保健價(jià)值：健腦、降低膽固醇、益壽延年。無(wú)論中外，人們都把它當(dāng)成寶。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家則建議，每周最好能吃兩三次核桃，大有裨益。

核桃可生吃、煲湯、煲粥，或裹糖作成零食，炒菜亦可：炒粒粒時(shí)下核桃仁，如同腰果一般，香脆可口。

目前，各大超市還很流行一種即蒸即賣(mài)的“固元膏”，也叫核桃阿膠膏，其實(shí)這是條流傳已久的方子，材料有核桃、紅棗、黑芝麻、桂圓肉、阿膠、黃酒和冰糖，史載由楊貴妃所創(chuàng)，常食可以養(yǎng)血潤(rùn)膚，頭發(fā)烏黑。

除了眾多的養(yǎng)生功效，核桃還是牙齒最好的防冷酸劑。核桃肉具有一定的硬度，食用時(shí)的大力咀嚼不僅使口腔功能得到了鍛煉，還能刺激唾液分泌，提高口腔的自潔能力，減少口腔中致齲菌的數(shù)量，降低牙菌斑產(chǎn)生的酸性物質(zhì)的酸度，從而降低了長(zhǎng)齲齒的幾率。很多人的牙齒受到溫度（冷熱）、化學(xué)（酸、甜）和機(jī)械（刷牙、咬硬東西）刺激時(shí)會(huì)感覺(jué)酸軟疼痛，這是牙本質(zhì)敏感，而嚼食核桃仁，其中的油性和酸性物質(zhì)能滲透到牙本質(zhì)小管內(nèi)，起到隔離作用，并且蛋白質(zhì)、脂肪和鈣也可通過(guò)化學(xué)變化起到輔助治療的作用，從而緩解牙過(guò)敏癥狀。