馬齒莧是一種人們生活中常見的食物，大多數人都很喜歡吃馬齒莧。但是有人知道嗎？吃馬齒莧可以降低血糖，因此，馬齒莧又被稱為長壽菜。所以多吃馬齒莧是有降低血糖的功效的，但其降低血糖的功效并沒有藥物那樣明顯。因此，血糖高的人還需要用藥物的配合。當然啦，馬齒莧還有很多的其他功效，下面來一起了解一下吧。
一、吃馬齒莧可以降血糖：
馬齒莧性寒、味酸，歸肝經、大腸經。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝，達到降血糖的效果。
二、吃馬齒莧的好處：
1、利水、消腫、降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、防止心臟病
馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強心苷等活性物質和豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。
3、降低血糖
馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝，達到降血糖的效果。
4、消除塵毒
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效。
5、促進潰瘍愈合
馬齒莧含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍愈合，對胃潰瘍患者有益。
6、抗菌消炎
馬齒莧有天然抗生素之稱，對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療。
7、抗衰老、抗癌變
馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿卜素，這兩種物質都是天然的抗氧化劑，能有效防止自由基對人體組織所造成的損害。
8、治療高血壓
康復湯以中藥平肝潛陽，滋腎養肝，補氣益血，解痙穩壓等方式對高血壓進行治療，是目前治愈高血壓的最佳理想選擇。
三、馬齒莧的食用方法：
馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風味。夏秋季節，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習慣。
四、怎么挑選馬齒莧？
以株小、質嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無雜質者為佳。選購馬齒莧的時候聞氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質嫩，葉多，青綠色者為佳。
由此可見，馬齒莧對糖尿病有輔助治療的效果，糖尿病人不妨將它加入食譜中哦。
